Во времена ханств территория нынешнего Азербайджана была разделена на несколько независимых феодальных владений, каждое из которых управлялось собственным ханом. Эти ханства возникли после распада Сефевидской империи в начале XVIII века и сохраняли свою независимость до начала XIX века. Каждое ханство имело свою систему управления, экономику и военные силы. Иногда они  враждовали друг с другом или заключали временные союзы. 

В конце XVIII века и в начале XIX века, с усилением российской экспансии в Закавказье, многие ханства оказались в сфере ее влияния. Согласно условиям «Гюлистанского договора», которым завершилась первая русско-персидская война (1804-1813), Персия уступила России значительную часть Закавказья, включая территории современных Азербайджана, Дагестана и восточной Грузии. А вторую русско-персидскую войну (1826-1828) завершил «Туркманчайский договор». Согласно его условиям, Персия уступила России оставшиеся территории на северо-западе современного Ирана, включая Эриванское   и Нахичеванское ханства. После подписания этих договоров территория, населенная азербайджанцами, была разделена на две части: Северный Азербайджан - территория, включенная в состав Российской империи, после распада которой, в 1918 году на территории Северного Азербайджана была провозглашена первая республика в мусульманском мире – Азербайджанская Демократическая Республика (АДР). Она просуществовала до 1920 года, когда была включена в состав Советского Союза. Это событие положило начало современной истории ныне независимого Азербайджана. И Южный Азербайджан - территория, оставшаяся в составе Персии (Ирана). Это территория современных северо-западных провинций Ирана, таких как Западный Азербайджан, Восточный Азербайджан, Ардебиль и Зенджан. Пройдя по улицам Тебриза, можно услышать азербайджанскую речь, что напоминает о тесных связях между народами. В 1501 году шахиншах Азербайджана и Ирана, основатель династии Сефевидов Исмаил (Хатаи) Первый сделал азербайджанский язык государственным языком, и он использовался наряду с персидским в качестве официального.                                                                                                 В Баку же на улицах часто можно встретить отголоски персидского влияния. Не удивляйтесь - оно заметно в культуре, архитектуре, языке и даже в гастрономии. Перечислю несколько ключевых.                                                                                                                                                       Старый город (Ичеришехер): Некоторые здания в старом городе Баку, такие как Дворец Ширваншахов, имеют элементы персидской архитектуры. В архитектурных деталях можно увидеть характерные для Персии арочные окна, мозаичные орнаменты и купола. В Баку сохранились древние караван-сараи, построенные в персидском стиле, такие как Мултани и Бухарский караван-сарай - места отдыха для путешественников на Шелковом пути.