2010-cu ildə çəkilmiş "Şokoladın Qaranlıq Üzü" kimi sənədli filmlərdə qeyd edildiyi kimi, bu iştahın bəzi xoşagəlməz yan təsirləri var. Şokolad sənayesi uzun müddətdir ki, meşələrin qırılması və onun xammalı olan kakao paxlasının yığılması üçün uşaq əməyinin istifadəsi kimi etik və davamlılıq problemlərini gözardı etməmək üçün təzyiq altındadır.

Bəs, sənaye bu məşhur zövqə kölgə salan problemləri həll etməkdə nə qədər uğurludur?

Davamlılıq: şokolad haradan gəlir?

Şokolad sənayesinin əsas problemlərindən biri şokoladın xammalı olan kakao paxlasının çox məhdud təchizatıdır.

Kakao ağacları çox zərifdir və böyüdükdə çox yağış və istilik tələb edir.

Digər tərəfdən, ağacların işıqdan və küləkdən qorunması üçün meşə örtüyünə ehtiyacı var. Bu şərtlərə cavab verən ölkələrsə məhdud saydadır.

Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatının (FAO) məlumatlarına görə, yalnız iki Qərbi Afrika ölkəsi - Fil Dişi Sahili və Qana - dünyada yığılan kakao paxlasının demək olar ki, 52 faizini istehsal edir.

Nigeriya və Kamerun kimi regionun digər ölkələrindən hasilatla Afrikanın payı yüzdə 69-a yüksəlir.

İqlim böhranı və meşələrin qırılması

Qərbi Afrikadakı iqlim böhranı səbəbindən temperaturun və quraqlığın artacağına dair gözləntilər fermerləri ciddi narahat edir. Digər problem meşələrin qırılmasıdır. İstehsalçılar kakao ağacı plantasiyaları yaratmaq üçün təbii meşə sahələrini təmizləyirlər.

Ətraf mühit müdafiəçiləri deyirlər ki, kakao əkinçiliyi Fil Dişi Sahilində meşələrin belə sürətlə qırılmasının əsas səbəblərindən biridir.

Dünya Bankının məlumatına görə, ölkə son 50 ildə meşə örtüyünün 80 faizini itirib. Bu, dünyada meşələrin qırılmasının ən yüksək göstəricilərindən biridir.

Buradakı meşələr hələ də təhlükə altındadır. Peyk məlumatlarından istifadə edərək dünya üzrə meşələrin qırılmasının xəritəsini hazırlayan ABŞ-da yerləşən Mighty Earth Afrikanın bu ölkəsinin təkcə 2020-ci ildə 470 kvadrat kilometr meşə sahəsini itirdiyini qeyd edir.

Meşələrin qırılması isə birbaşa olaraq iqlim böhranı ilə bağlıdır ki, bu da həmin fermerlərin uzunmüddətli perspektivdə dolanışıq vasitələrini təhdid edir. LKU-da Afrikanın kakao sənayesində ixtisaslaşmış tədqiqatçı doktor Michael Odijie hesab edir ki, bu gün hökm sürən iqtisadiyyat bu düyünə düşməyə səbəb olub.

"Kakao əkinçiliyinin böyük ekoloji xərci var. Təəssüf ki, bu, çox güman ki, hələ davam edəcək, çünki bakir meşəlikdə kakao istehsalının dəyəri çəmənliklərdəkindən daha aşağıdır və [kakao] qiymətləri davamlı istehsal üçün çox aşağıdır", - Odijie BBC-yə bildirib.

Lakin şokolad sənayesi bu məsələlərə görə məsuliyyəti öz üzərinə götürməyə başladığını iddia edir. ABŞ-da yerləşən dünyanın ən böyük şokolad istehsalçısı olan Mars BBC-yə bildirib ki, 2025-ci ilə qədər istifadə etdiyi kakaonun "meşələrin qırılmasından azad edilməsi" kimi addımlar ataraq tədarük zəncirin daha davamlı hala gətirməyi hədəfləyir.

Suallarımıza cavab olaraq açıqlamada “Marsın tədarük zəncirində qeyri-qanuni kakaonun yeri yoxdur” ifadəsi işlədilib. Mars həmçinin Fil Dişi Sahili və Qana hökumətləri ilə ortaq şəkildə qurulan Kakao və Meşə Təşəbbüsünə daxil olduğunu bildirdi.

Şirkət bu ölkələrdə meşələrin qırılmasına son qoymağı və meşə sahələrini bərpa etməyi hədəflədiyini də açıqlayıb.

Uşaq istismarı

Kakao istehsalında uşaqların (və böyüklərin) ağır iş şəraitinə dair sübutlar var.

1998-ci ildə BMT-nin Uşaq Fondu qonşu ölkələrdən uşaqların kakao fermalarında işləmək üçün sistematik olaraq Fil Dişi Sahilinə qaçaqmalçılıq yolu ilə gətirildiyini açıqlayıb.

Böyük Britaniyada yerləşən Anti-Slavery İnternational QHT-yə görə, bu təcrübələr hələ də davam edir.

"Dünyada ən azı 30 min böyüyün və uşağın kakao sənayesində məcburi əməyə cəlb edildiyi təxmin edilir", - sözçüsü Jessica Turner BBC-yə bildirib.

Ancaq uşaq əməyindən daha geniş istifadə başqa şey deməkdir. Bu termin, Beynəlxalq Əmək Təşkilatına (BƏT) görə, "uşaqların uşaqlıqdan məhrum edildiyi" işə aiddir - onların məktəbə getməsinə mane olan zərərli və ya təhlükəli şəraitdə işləmək.

Chicago Universitetinin 2020-ci ildə apardığı araşdırma, Fil Dişi Sahili və Gananın kakao yetişdirdiyi ərazilərdə yaşayan hər beş uşaqdan ikisinin iti alətlərdən istifadə, gecə növbələrində işləmə, günəşə və kənd təsərrüfatı kimyəvi məhsullarına məruz qalma kimi təhlükəli işlərdə işlədiyini müəyyən edib.

2001-ci ildən şokolad sənayesi Harkin-Engel protokolu adlı beynəlxalq müqavilənin bir hissəsi olaraq, kakao istehsalında uşaq əməyinə son qoymağı öhdəsinə götürdü. Lakin 2020-ci ilə qədər Fil Dişi Sahili və Ganada uşaq əməyinin 70 faiz azaldılması tələb olunurdu.

Şokolad sənayesində dünyanın ən böyük oyunçularından bəzilərinin çətir təşkilatı olan Dünya Kakao Fondu (DKF) sənayedə uşaq əməyi probleminin olduğunu etiraf etdi və təkcə Fil Dişi Sahili və Ganada kakao əkinçiliyində 1,6 milyon uşağın əməyinin istismar edildiyini təxmin etdi.

DKF öz saytında bildirir ki, o, "təchizat zəncirində məcburi əmək, müasir köləlik və ya insan alveri təcrübələrinə sıfır dözümlülük nümayiş etdirir".

BBC şərh üçün DKF ilə əlaqə saxlamağa çalışıb, lakin heç bir cavab almayıb.

Yediyimiz şokolad üçün ədalətli qiymət ödəyirikmi?

Ədalətli sənayeni və hətta şokolad sənayesini müdafiə edən bəzi istehsalçılara görə, biz şokolad üçün haqqı olan qiymət ödəmirik.

Almaniyada yerləşən, şokolad üçün ədalətli ödəniş etməyə çağıran və bunun üçün davamlı maarifləndirmə kampaniyası aparan İnkota adlı qeyri-hökumət təşkilatı kakao istehsalçılarına ödənilən aşağı qiymətlərin şokolad sənayesinin üzləşdiyi problemləri gücləndirdiyini deyir.

"Kakao fermerləri dərin yoxsulluq içindədirlər və bu, uşaq əməyi və meşələrin qırılması kimi məsələlərlə birbaşa bağlıdır", - İnkota İnsan Haqları üzrə müşaviri Evelyn Bahn BBC-yə bildirib.

Ədalətli ticarət ekspertləri hesab edirlər ki, 2020-ci ildə orta hesabla bir kakao fermeri Dünya Bankının ifrat yoxsulluq həddindən (1,90 dollar) aşağı olmaqla gündə cəmi 0,90 dollar qazanıb.

"Yoxsulluq və onunla əlaqəli bütün istismar praktikaları əsasən kakao fermerlərinə ödənilən aşağı qiymətlə bağlıdır", - Michael Odijie deyir.

Inkota və Ədalətli Ticarət Fondu kimi təşkilatlar bu problemə qarşı kakao paxlasının bazar qimətlərinin artırılmasının vacib olduğunu düşünür.

Bəzi şokolad şirkətləri fermerlərə daha çox pul ödəməyi öhdələrinə götürüblər.

Onlardan biri şokolad sənayesində işçilərin istismarına qarşı fəallıq platforması olaraq qurulan və hazırda Hollandiyada ən çox satılan şokolad markası olan Tony's Chocolonely-dir.

"Bizim mövcud olmağımızın yeganə səbəbi şokoladı uşaq və qul əməyindən azad etməkdir. Və [kakao üçün] ədalətli qiymət ödəməkdir", - şirkətin Böyük Britaniyadakı icraçı direktoru Ben Greensmith BBC-yə bildirib.

Və bu o demək deyil ki, müştərilər şiriniyyat yemək üçün daha çox pul ödəyəcəklər.

Inkota hesab edir ki, əgər kakao fermerlərinə istehsal etdikləri üçün yaşayış minimumu ödənilsə, 100 qram şokoladın qiyməti 0,20 dollardan az artacaq.

Bahn "bu, həqiqətən böyük bir artım deyil, lakin kakao fermerlərinin həyatında böyük fərq yaradacaq" deyir.